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辰森世紀供應鏈體系再布局,助力佛山子曰禮餐飲智慧升級

戰略合作丨辰森世紀供應鏈體系再布局,助力佛山子曰禮餐飲智慧升級

 

近日,北京辰森世紀科技股份有限公司和佛山市子曰禮餐飲文化管理有限公司供應鏈合作啟動大會在廣州隆重舉行。會上,雙方就中國餐飲信息計劃發展和供給側改革做出了積極分享,拉開了雙方戰略合作的序幕。

精彩回顧

隨著“新餐飲”模式的盛行,餐飲行業正在飛速發展階段,眾多餐飲品牌也在向集團化連鎖加盟模式發展。在大時代背景下,專業的餐飲第三方服務商與平臺也在不斷發展壯大,近幾年,互聯網前端改革布局餐飲市場并取得了巨大的成功。經濟下行周期,更要提升運營效率和成本控制能力,因此的餐飲后端供應鏈領域也迎來了前所未有的發展機遇。

本次供應鏈合作啟動大會中,辰森世紀趙蓉趙總向與會嘉賓分享了辰森24年來的發展歷程與蛻變,得到了在座職業餐飲人的一致認可。

面對餐飲供給側改革,趙總做出了詳細論述:“餐飲供應鏈端的運作模式比新零售、新制造更為復雜,業務鏈更長,見效更緩慢。所以改革之路一旦開啟就會不斷迭代,不斷升華,最終改變企業的運作模式改變行業的落后局面!”

辰森世紀咨詢服務專家劉濤就咨詢服務工作理念標準、餐飲供應鏈咨詢方法論展開了詳細的講解。劉老師指出餐飲供應鏈運營要貫徹“始于問題,終于執行”這一理念,并闡述了餐廳發展四階段即“初創期、快速發展期、規范期、成熟期”,針對餐廳不同運作階段,辰森可以提供不同業態適合的全面解決方案。

智慧終端運營新選擇

子曰禮,成立于2016年,是一家24小時經營,定位于廣東重視茶點行業,集自主研發、生產、配送、管理、銷售于一體的茶點餐飲連鎖企業。經過4年多的經營與發展,現有35+門店在正常營業中,子曰禮不斷推出粵式茶點,創造出燦爛的點心飲食文化,同時注重企業形象和企業文化建設,從出品、服務、環境處處體現廣東傳統的嶺南文化特色和中國最源遠流長的國學精髓文化氣息。

談到子曰禮的創立,當時企業創始人關志純意識到在廣東佛山地區,24小時運營的主題茶居市場一片空白,憑借對國學文化的熱愛,關志純在腦海中呈現出老舍筆下的《茶館》畫面,從而衍生出創辦一個古色、古香、文人雅士、普羅大眾的窗洞茶飲文化與國學文化相結合的主題茶居。“孔子”是中國歷史文化傳承及儒家思想最為廣泛和為人熟知的歷史人物,“禮”字是儒家思想的政治與倫理,更是古代人的道德規范和生活準則,對古代以及現代人的影響極為深遠,所以取名為“子曰·禮茶居”。

辰森世紀,中國餐飲行業云服務商,始創于1995年,專注餐飲連鎖管理24年,是餐飲信息化4.0時代的倡導者。總部位于北京,同時在全國擁有六大服務中心和兩個研發基地,為餐飲連鎖企業提供以供應鏈為核心的全面解決方案。

搭載云供應鏈、BOH管理、移動收銀、會員營銷、中央廚房、外賣管理等多個功能模塊,通過創新技術+大數據云服務,從前端到后端的一體化運營數據穿透管理提效率,供應鏈降成本。從而讓餐飲經營過程變得更加簡單高效。

2016年創立起,子曰禮開始放開連鎖業務,短短數年就形成了龐大的分支,與之俱來的就是巨額的成本壓力,如何高效集中的管理各個門店是一個大難題。智能化餐飲供應鏈管理體系的出現無疑是雪中送炭。

市面上眾多做供應鏈管理的第三方機構只做到了簡單的門店進銷存業務,對于大型連鎖品牌標準化管理的作用局限性非常高。子曰禮在經過多家比對和調研后,最終被辰森以供應鏈為核心的連鎖餐飲全面解決方案所打動,選擇與辰森進行深度合作,上線了智慧門店、智慧總部、云供應鏈、數據服務等多種解決方案。辰森世紀以供應鏈為核心的全面解決方案能夠適配多種餐飲業態的服務需求,對子曰禮這種快速發展的餐企來說,辰森系統能夠滿足其90%以上的需求。

云供應鏈助力降本增效,向管理要效益

連鎖化是當前餐企發展的一個大趨勢,分店遍地開花是餐企老板們的夢想。完成門店端改革之后,伴隨而來的供應鏈管理也是一大問題。辰森云供應鏈貫穿商家進銷存整條龍,門店訂貨、采購、工廠加工、總部配送協同一體化,幫助企業提升運營效率和成本控制能力,能夠有效避免食材浪費或者短缺情況的出現,解決連鎖餐飲企業運營難題。

結語

在餐飲4.0時代,信息化服務已進入到白熱化階段,連鎖商家使用智能化服務系統已經成為不可逆轉的趨勢。從當年需求側調整到現在的供給側改革,未來幾年內相信大家可以看到,供應鏈產業定將布局全國大中型連鎖餐飲體系之中。